アニサキスによる食中毒【3,725件】事故情報データバンクの記録
事故情報データバンク由来 事故情報データバンクに登録された食料品の事故のうち、病因物質が寄生虫-アニサキスと記録されている3,725件です。病因物質の欄が埋まっている記録は全102,766件中18,067件（ほぼ厚生労働省の食中毒統計由来）で、そのなかでの割合は20.6%になります。
🔎 アニサキスとは：サバ・イワシ・サケ・イカなどに寄生する線虫。生食後まもなく激しい腹痛を起こします。加熱または冷凍で死滅しますが、酢や塩では死にません。
3,725
記録した件数
20.6%
病因物質が判る記録に占める割合
3月
最も多い発生月
46
記録のある都道府県
発生月の分布
| 発生月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 216 | |
| 2月 | 279 | |
| 3月 | 399 | |
| 4月 | 356 | |
| 5月 | 360 | |
| 6月 | 369 | |
| 7月 | 306 | |
| 8月 | 228 | |
| 9月 | 307 | |
| 10月 | 393 | |
| 11月 | 267 | |
| 12月 | 245 |
発生日が登録されている3,725件を数えたものです（母数N=3,725）。
発生年の推移
| 発生年 | 件数 | |
|---|---|---|
| 2013年 | 89 | |
| 2014年 | 79 | |
| 2015年 | 127 | |
| 2016年 | 125 | |
| 2017年 | 230 | |
| 2018年 | 322 | |
| 2019年 | 329 | |
| 2020年 | 387 | |
| 2021年 | 346 | |
| 2022年 | 570 | |
| 2023年 | 432 | |
| 2024年 | 332 | |
| 2025年 | 281 | |
| 2026年 | 76 |
登録の仕組みが年によって変わっているため、件数の増減をそのまま発生の増減として読むことはできません。
都道府県別
東京都（434）神奈川県（294）福岡県（185）宮崎県（181）愛知県（130）福島県（101）千葉県（86）佐賀県（75）宮城県（62）鳥取県（56）岩手県（55）石川県（50）埼玉県（46）福井県（45）富山県（44）長崎県（43）京都府（38）山形県（32）北海道（31）山梨県（29）長野県（28）広島県（27）群馬県（26）兵庫県（25）茨城県（24）栃木県（22）大阪府（22）高知県（22）新潟県（21）島根県（19）熊本県（17）滋賀県（16）沖縄県（15）岐阜県（14）山口県（10）岡山県（10）鹿児島県（10）秋田県（8）大分県（7）静岡県（5）三重県（5）奈良県（4）和歌山県（4）徳島県（3）香川県（2）愛媛県（2）
都道府県が登録されている2,385件のみを数えています。件数はその都道府県の人口や報告の仕方にも比例します。
原因として登録された食品
不明（1,225）シメサバ（88）サバの刺身（52）しめさば（47）アジの刺身（45）イワシの刺身（37）カツオの刺身（31）サンマの刺身（28）ヒラメの刺身（20）【厚労省速報値】不明（20）しめ鯖（19）ごまサバ（16）刺身（14）刺身盛り合わせ（11）寿司（11）しめ鯖（推定）（11）しめサバ（10）【厚労省速報値】（10）サバ（9）サバ寿司（9）シメサバ（推定）（8）生食用魚介類（8）ヒラメの刺身（推定）（8）サンマ刺身（7）鯖寿司（7）しめさば（推定）（7）カツオ刺身（7）握り寿司（6）刺身の盛り合わせ（6）海鮮丼（6）サバ刺身（5）イナダの刺身（5）しめサバ（推定）（5）魚介類（5）ゴマサバ（5）マサバの刺身（5）ヒラメ刺身（5）鯖の刺身（5）サバの刺身（推定）（5）サンマの刺身（推定）（5）
掲載元の原因欄の表記をそのまま集計しています。「不明」を含みます。
記録の一覧
| 発生日 | 原因として登録された内容 | 出所 |
|---|---|---|
| 2026年7月15日 | 【厚労省速報値】まぐろ柵、刺身（タイ、きんめ、タコ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年7月10日 | 【厚労省速報値】アジの刺身又はカツオのたたき,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月30日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月29日 | 【厚労省速報値】アジの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月25日 | 【厚労省速報値】2026年6月24日に当該施設が調理提供した食品,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月22日 | 【厚労省速報値】寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月21日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月17日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月16日 | 【厚労省速報値】令和8年6月15日 ヒラメ刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月14日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月14日 | 【厚労省速報値】寿司（イワシ、ヒラメ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月9日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月8日 | 【厚労省速報値】キンメダイの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月7日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月7日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月7日 | 【厚労省速報値】不明（寿司）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月1日 | 【厚労省速報値】フクラギ若しくはアジの刺身又はアジの寿司（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月1日 | 【厚労省速報値】刺身（アジ、真鯛、金目鯛）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年6月1日 | 【厚労省速報値】イカの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月31日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月29日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月29日 | 【厚労省速報値】令和8年5月29日に原因施設が調理し、販売した寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月28日 | 【厚労省速報値】刺身（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月27日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月27日 | 【厚労省速報値】イカ、タイ又はスマガツオの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月24日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月20日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月19日 | 【厚労省速報値】しめ鯖,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月19日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月17日 | 【厚労省速報値】白身魚４種盛り合わせ（天然タイ、アジ、マツカワガレイ、ウマヅラハギ）（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月17日 | 【厚労省速報値】令和8年（2026年）5月17日に喫食した鮮魚介類,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月16日 | 【厚労省速報値】イカ、サーモン、まぐろの刺身のいずれか,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月16日 | 【厚労省速報値】令和8年5月15日に調理し、提供した食事（生食用鮮魚介類を含む）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月12日 | 【厚労省速報値】令和8年5月12日夕食のかつおの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年5月3日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月27日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月22日 | 【厚労省速報値】イワシの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月22日 | 【厚労省速報値】４月２２日に当該施設が調理、提供した刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月20日 | 【厚労省速報値】しめサバ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月15日 | 【厚労省速報値】イワシの刺身（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月11日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月8日 | 【厚労省速報値】いわしの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月4日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月4日 | 【厚労省速報値】4月4日に当該施設で調理提供した刺身（アジ、金目鯛）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月4日 | 【厚労省速報値】イワシの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年4月3日 | 【厚労省速報値】イワシ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月31日 | 【厚労省速報値】サバの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月30日 | 【厚労省速報値】イワシの酢漬け,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月28日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月22日 | 【厚労省速報値】刺身と白子,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月21日 | 【厚労省速報値】3月20日に当該施設で加工し販売した刺身（いわし、あじたたき）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月16日 | 【厚労省速報値】イワシ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月16日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月15日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月13日 | 【厚労省速報値】キンメダイ刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月12日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月6日 | 【厚労省速報値】タラの白子,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月5日 | 【厚労省速報値】刺身盛り合わせ（マグロ、ホッケ、ノドグロを含む）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年3月2日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年2月27日 | 【厚労省速報値】寿司（アジ、イワシ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年2月27日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年2月26日 | 【厚労省速報値】寿司（イワシ、マグロ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年2月14日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年2月14日 | 【厚労省速報値】生鮮魚介類,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年2月14日 | 【厚労省速報値】ヒラメ刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年2月7日 | 【厚労省速報値】２月７日（土）に当該施設が調理・販売したニシンの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年2月6日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年2月4日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年1月28日 | 【厚労省速報値】焼き魚（加熱不十分）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年1月26日 | 【厚労省速報値】,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年1月23日 | 【厚労省速報値】サバの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年1月19日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年1月19日 | 【厚労省速報値】令和8年1月18日（日曜日）に当該施設が加工し販売した鮮魚介類,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年1月17日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年1月17日 | 【厚労省速報値】不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2026年1月4日 | 【厚労省速報値】2026年1月3日に調理したアジ及びサバの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月31日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月29日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月28日 | 当該施設が令和７年12月27日に調理し、提供した生食用鮮魚介類,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月27日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月19日 | 令和7年12月19日に調理、提供した食事,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月14日 | 刺身の盛り合わせ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月13日 | 当該施設で令和7年12月13日に提供された刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月12日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月12日 | アジの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月7日 | 12月7日に提供された寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月6日 | 金目鯛の刺身(12/6購入品を家庭で喫食),寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月5日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月2日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月2日 | 令和７年１２月１日に調理し、提供した刺身盛り合わせ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年12月1日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月30日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月27日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月26日 | 令和７年１１月２５日に調理提供した寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月20日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月19日 | 不明（刺身）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月18日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月14日 | 令和7年11月13日に当該施設が加工・販売した刺身（金目鯛、ブリ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月13日 | アジの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月9日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月8日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年11月3日 | 自宅で調理したヒラメ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月29日 | 10月28日に販売した刺身（生あじ、生めばちまぐろ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月27日 | サンマ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月27日 | 刺身盛合わせ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月25日 | 令和７年１０月２５日に調理したサンマの刺身（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月25日 | イワシ若しくはヒラスの刺身又はタイの寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月25日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月19日 | 生さんまの握り、サーモン軍艦,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月15日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月13日 | 令和７年10月12日に当該施設が調理、提供した生食用鮮魚介類（イワシ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月12日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月12日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月10日 | 令和７年10月９日に当該施設が調理提供した生食用鮮魚介類（ブリ、アジ、サンマ、カワハギ、カツオを含む）,寄生虫-アニサキ | 厚生労働省 |
| 2025年10月10日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月8日 | 刺身盛合わせ（ヒラメ、スズキ、マグロ等）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月7日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月6日 | 刺身（サンマ、ケンサキイカなど）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月6日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月5日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月3日 | 金目鯛の刺身（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月2日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月2日 | サンマの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年10月2日 | サンマの刺身（10月１日に調理、提供された食事）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月28日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月27日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月27日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月26日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月24日 | あじ（寿司、刺身）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月22日 | 9月21日に調理・販売された寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月22日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月21日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月21日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月21日 | 真あじ刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月20日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月20日 | サンマ刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月20日 | マトウダイの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月19日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月18日 | サンマ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月18日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月14日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月12日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月12日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月11日 | サンマの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月8日 | ヒラメの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月8日 | 令和7年9月7日に原因施設が販売した刺身の盛り合わせ（イカ、ブリ、タイ、甘エビ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月7日 | 令和７年９月７日（日）に加工、販売した刺身（アジ、カンパチ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月7日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月5日 | サンマの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月5日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月4日 | サンマの刺身及びアジの寿司（令和７年９月３日に調理・提供された食事）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月3日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年9月2日 | 令和７年９月１日に調理し、販売したサンマの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月31日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月30日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月30日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月27日 | サンマの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月26日 | ヒラメ刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月25日 | 8月24日に提供された寿司（金目鯛、アジ、イカときゅうりの細巻き）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月24日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月24日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月23日 | 令和7年8月22日に当該施設が調理提供した食事,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月22日 | サンマ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月18日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月17日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月13日 | 2025年8月13日に当該施設が調理提供した刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月12日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月7日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月5日 | 造り（サバ、ビチョウマグロ、アジ、ツバス、スズキ、サワラ、ソウダガツオ、タイ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月4日 | 8月3日（日）に当該施設が調理した「さばのにぎり」,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年8月4日 | サバの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月31日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月30日 | 寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月28日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月28日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月26日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月24日 | 7月22日又は23日に提供された刺身及び寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月23日 | 令和7年7月23日に調理し、提供した食事(海鮮丼を含む),寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月21日 | 当該店舗が令和7年7月20日に提供した食品,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月19日 | 令和７年７月18日に当該施設が調理、提供した生食用鮮魚介類（サバ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月18日 | 令和７年７月17日に原因施設が調理・提供した鮮魚料理（しんこ、イワシを含む）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月17日 | アジの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月12日 | 刺身(魚種不明)（令和７年７月11日（金）の夕食）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月11日 | 令和７年７月１１日（金）に加工し販売された刺身（ソウダガツオ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月10日 | 刺身盛り合わせ（ヒラメ、アジ等）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月9日 | 令和7年7月8日に調理し、提供した食事,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月9日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月8日 | 令和7年7月8日に当該店舗が提供した刺身（ヒラメ、タイ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月8日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月7日 | ７月６日（日）に家庭で喫食されたアジ、ヒラメ、又はイカの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月6日 | 特上寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月6日 | 不明（令和7年7月5日に当該施設が調理提供した生鮮魚類を含むコース料理）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月5日 | カツオの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月5日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月4日 | 令和７年７月３日に当該店舗が販売した生食用鮮魚介類（カツオ刺身（ソウダカツオ））,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月3日 | 令和7年7月2日(夕食) 刺身（アジ、ハチビキ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月1日 | イサキまたはソウダガツオの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月1日 | ヒラメの刺身（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年7月1日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月29日 | 刺身（マグロ、アジ、スズキ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月29日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月27日 | マダイの寿司（令和７年６月26日（木）に調理・提供された食事）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月26日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月23日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月23日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月22日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月22日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月21日 | 刺身（イワシ）（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月20日 | イワシ刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月15日 | 6月15日に家庭で調理し喫食した刺身（イワシ、カツオ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月15日 | 当該施設が調理、提供した生食用鮮魚介類（マグロ、マダイ、ブリ、ツバメウオ、マトウダイを含む）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月14日 | キンメダイの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月14日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月13日 | すし（イワシ、アジ、フクラギ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月13日 | 令和７年６月11日又は６月12日に加工販売された刺身（カツオ、ワラサ及びメバル）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月12日 | イワシの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月11日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月10日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月9日 | ブリ刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月8日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月7日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月5日 | しめ鯖,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月5日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月4日 | 令和７年６月４日に調理し、提供した食事,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年6月3日 | カツオ、シビ、タイの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月30日 | 令和７年５月３０日に原因施設で調理・販売した刺身切り落とし,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月28日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月28日 | アジの刺身（５月27日に加工・販売された食品）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月25日 | ヒラメの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月25日 | 刺身（アジ、マス、白エビ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月24日 | 令和7年5月24日（土）に当該施設が販売した刺身等,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月23日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月22日 | 飲食店で調理された刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月21日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月20日 | カツオの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月20日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月19日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月19日 | カツオのタタキ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月18日 | ハマチの柵（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月18日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月16日 | マトウダイ、アジ、タイの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月15日 | 刺身用の真いわし又はきはだまぐろ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月14日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月14日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月12日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月12日 | （不明）令和７年５月１１日に当該施設が調理提供した生鮮魚類を含む料理,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月11日 | 令和7年5月11日に調理し、提供したイワシのマリネ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月10日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月10日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月9日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月6日 | ひらめの刺身（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月5日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月4日 | 令和7年5月3日に喫食した生魚,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月3日 | 令和7年5月3日に提供したイワシのマリネ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月3日 | スズキの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月2日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月2日 | イワシの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年5月1日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月30日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月27日 | しめ鯖及び鰹を含む刺身盛合せ並びに鯖寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月24日 | 海鮮刺身盛り合わせ（スルメイカ、ヤナギハチメ、ビンチョウマグロ、タイ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月23日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月22日 | ぶり寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月21日 | イワシの刺身又は刺身４点盛り（マグロ、ブリ、サーモン、タイ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月20日 | 令和7年4月19日に調理・提供された刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月20日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月19日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月19日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月17日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月17日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月17日 | 握り寿司、巻き寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月16日 | 令和７年４月１６日（水）に当該施設が提供した生食用鮮魚介類を含む食事,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月16日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月16日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月14日 | 4月14日に家庭で調理した刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月14日 | 真いわし刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月13日 | 不明（２０２５年４月１２日に提供された食事（刺身等）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月12日 | 4月11日（金）に当該施設が調理・販売したシメサバ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月11日 | 不明（令和7年4月11日に当該施設において調理提供した刺身盛り合わせ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月9日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月8日 | 金目鯛にぎり寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月7日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月5日 | 令和７年４月４日に調理し、提供した寿司コース,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月4日 | 令和7年4月3日に喫食した鮮魚介類（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月2日 | 令和７年４月２日に当該飲食店が提供したにぎりずし,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月1日 | 当該施設が３月31日に加工し、販売した「活〆ひらめお造り」,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年4月1日 | ３月31日に販売したイワシの握り寿司,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月31日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月30日 | ３月２９日に調理販売した生食用鮮魚介類（生本まぐろ、生かつお）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月29日 | 令和7年3月29日に提供された鮮魚介類を含む食事,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月28日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月28日 | 刺身（マトウダイ）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月27日 | マトウダイの刺身,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月27日 | 魚の刺身（魚種不明）（推定）,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月27日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月26日 | 令和７年３月25日（火）に調理・提供された刺身盛合わせ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月23日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月21日 | ごまサバ,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月21日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
| 2025年3月19日 | 不明,寄生虫-アニサキス | 厚生労働省 |
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出典：消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」（https://www.jikojoho.caa.go.jp/ai-national/）
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