化学物質による食中毒【197件】事故情報データバンクの記録
事故情報データバンク由来 事故情報データバンクに登録された食料品の事故のうち、病因物質が化学物質-化学物質と記録されている197件です。病因物質の欄が埋まっている記録は全102,766件中18,067件（ほぼ厚生労働省の食中毒統計由来）で、そのなかでの割合は1.1%になります。
197
記録した件数
1.1%
病因物質が判る記録に占める割合
6月
最も多い発生月
39
記録のある都道府県
発生月の分布
| 発生月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 16 | |
| 2月 | 16 | |
| 3月 | 13 | |
| 4月 | 7 | |
| 5月 | 16 | |
| 6月 | 26 | |
| 7月 | 20 | |
| 8月 | 21 | |
| 9月 | 22 | |
| 10月 | 13 | |
| 11月 | 19 | |
| 12月 | 8 |
発生日が登録されている197件を数えたものです（母数N=197）。
発生年の推移
| 発生年 | 件数 | |
|---|---|---|
| 2009年 | 13 | |
| 2010年 | 9 | |
| 2011年 | 12 | |
| 2012年 | 15 | |
| 2013年 | 10 | |
| 2014年 | 10 | |
| 2015年 | 14 | |
| 2016年 | 18 | |
| 2017年 | 9 | |
| 2018年 | 17 | |
| 2019年 | 9 | |
| 2020年 | 16 | |
| 2021年 | 9 | |
| 2022年 | 2 | |
| 2023年 | 8 | |
| 2024年 | 9 | |
| 2025年 | 14 | |
| 2026年 | 3 |
登録の仕組みが年によって変わっているため、件数の増減をそのまま発生の増減として読むことはできません。
都道府県別
東京都（42）大阪府（15）宮城県（8）埼玉県（7）沖縄県（6）神奈川県（5）福岡県（5）千葉県（5）愛知県（5）新潟県（5）鹿児島県（5）宮崎県（4）岡山県（4）静岡県（4）島根県（4）北海道（3）石川県（3）長野県（3）福島県（3）鳥取県（2）徳島県（2）山形県（2）和歌山県（2）広島県（2）兵庫県（2）奈良県（2）茨城県（2）大分県（2）滋賀県（2）富山県（1）青森県（1）熊本県（1）香川県（1）秋田県（1）栃木県（1）山口県（1）群馬県（1）三重県（1）岐阜県（1）
都道府県が登録されている166件のみを数えています。件数はその都道府県の人口や報告の仕方にも比例します。
原因として登録された食品
ブリの照り焼き（5）不明（4）マグロの刺身（3）マグロ（2）飲料水（2）イワシのつみれ汁（2）つみれ汁（2）サバの生姜煮（2）シイラ（2）5月29日に当該施設で提供されたアジの唐揚げ（2）水（2）なまりぶしのしょうが煮（2）焼そば（1）まぐろのごまフライ（1）まぐろ竜田揚げ（1）戻り鰹のこうじ漬（1）カジキムニエルイタリアンソース（1）カジキマグロ（1）魚（カジキマグロ）の竜田揚げ（1）カジキマグロフライ（1）鮪の煮込みハンバーグ（1）サバの開き（1）まぐろ丼（1）ゴマ鯖の切り身（1）サンマの糠漬け（1）さば水煮（缶詰）（1）さわらフライ定食（1）清涼飲料水（1）サバ（1）プレーンオムレツ（1）鯖定食（1）カジキマグロ竜田揚げ（1）焼酎（1）アイスゆず茶（1）シイラの竜田揚げ（1）鯵の塩焼き（1）焼きさば（1）わかめスープ（1）シイラのソテー（1）焼酎（洗剤）（1）
掲載元の原因欄の表記をそのまま集計しています。「不明」を含みます。
記録の一覧
| 発生日 | 原因として登録された内容 | 出所 |
|---|---|---|
| 2026年6月5日 | 【厚労省速報値】サバ南蛮漬け,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2026年5月1日 | 【厚労省速報値】春カツオの甘辛煮（令和８年５月１日に提供された給食メニュー）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2026年1月30日 | 【厚労省速報値】令和8年1月30日に当該給食施設が調理提供した、いわしのつみれ汁,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年12月4日 | マグロの竜田揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年11月12日 | ヒラマサの焼物,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年9月11日 | 9月11日に学校給食で提供されたフクラギ（ブリの幼魚）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年8月24日 | さばのみりん干し,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年8月24日 | 不明,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年7月30日 | 魚（シイラ）の幽庵焼き（7月30日の給食）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年7月1日 | かじき漬魚,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年6月28日 | 真イワシ干物,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年6月24日 | 不明,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年6月17日 | 令和７年６月17日（火）昼食用に調理、販売した弁当のぶりのみそ漬け,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年6月8日 | 令和7年6月8日に酢として提供した液体（次亜塩素酸ナトリウム）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年1月23日 | ブリ（推定）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年1月21日 | ブリの照り焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2025年1月19日 | ブリの調理品,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2024年12月4日 | フィッシュチリソース（フーライカジキ）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2024年11月25日 | 令和６年１１月２５日（月）に調理、提供されたA定食（ぶりの照り焼き）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2024年11月14日 | なまりぶしのしょうが煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2024年11月14日 | なまりぶしのしょうが煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2024年11月3日 | あじ・みりん干し,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2024年10月8日 | 令和6年10月8日に佐賀市内の幼保連携型認定こども園で提供されたサバのカレー竜田揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2024年9月24日 | ハマチのフライ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2024年9月18日 | はまちの煮付け,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2024年9月11日 | 令和６年９月１１日に提供された次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする漂白剤入りの水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2023年8月31日 | 令和5年8月31日に提供した「次亜塩素酸ナトリウム入りの水」,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2023年7月25日 | つみれ汁,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2023年6月13日 | さばの塩焼き（6月13日の給食として提供）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2023年5月25日 | ブリの西京みそ焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2023年5月23日 | 焼き魚（サバ）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2023年5月19日 | 5月19日に当該施設が調理、提供したコーヒーシェイク,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2023年3月2日 | 水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2023年2月26日 | 水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2022年9月7日 | 令和４年９月７日に当該施設で給食として提供されたブリの照り焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2022年1月12日 | ブリの照焼き（1月12日の学校給食）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2021年11月8日 | サバのみそ煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2021年10月29日 | マグロのパン粉焼き（令和３年10月29日の給食）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2021年10月19日 | 10月19日（火）午後に当該施設で提供された人工乳に使用した水道水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2021年9月29日 | サンマの梅味噌焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2021年6月3日 | 令和3年6月3日に提供されたアジの塩焼き及び竜田揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2021年4月13日 | 令和３年４月１３日に提供された次亜塩素酸ナトリウムを主成分とする漂白剤入りの酒類等,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2021年2月23日 | 令和３年２月２３日に提供された水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2021年2月8日 | 漂白剤を含む水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2021年1月7日 | 当該施設が調製し、提供した飲料,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年12月14日 | さばのみぞれ煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年11月24日 | カジキ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年11月12日 | カジキのケチャップ煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年11月11日 | 令和２年１１月１１日に調理、提供した給食のきつねうどん,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年11月6日 | 令和2年11月6日に当該施設で提供された飲料水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年10月6日 | 魚のごまだれ焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年8月30日 | カジキマグロの刺身,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年8月11日 | かつお炙り,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年7月19日 | 令和2年7月19日に提供した水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年7月6日 | 7月６日に施設で調製したイオンドリンク,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年6月30日 | マグロハンバーグ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年5月29日 | さばのカレー焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年3月17日 | サバのオーブン焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年2月7日 | うるめいわし,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年1月30日 | ぶりの照り焼き風,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2020年1月11日 | ブリの照り焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2019年11月26日 | ブリの甘酒みそ焼き（確定）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2019年11月8日 | 鰤のみぞれ煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2019年10月21日 | サバの天火焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2019年8月30日 | 2019年８月30日に給食で提供されたシイラフライ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2019年8月28日 | カフェオレ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2019年8月19日 | サバの竜田揚げ及び塩焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2019年7月22日 | アジのニラたま焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2019年6月19日 | シイラ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2019年2月22日 | ぶりの和風ステーキ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年11月2日 | マグロバーガー,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年10月2日 | シイラのポワレ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年9月10日 | サバの生姜煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年8月31日 | サバの塩焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年8月27日 | カツオの刺身,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年7月27日 | サバの干物,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年6月26日 | さんまのかば焼き風,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年6月8日 | まぐろ唐揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年6月1日 | 6月1日（金）に調理提供された給食,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年5月29日 | 5月29日に当該施設で提供されたアジの唐揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年5月29日 | 5月29日に当該施設で提供されたアジの唐揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年5月13日 | 魚フライ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年4月24日 | シイラ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年3月9日 | 3月9日に提供された食事,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年2月17日 | お水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年2月17日 | 酒類（洗浄剤）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2018年1月31日 | マグロの刺身,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2017年12月20日 | ブリの照り焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2017年10月7日 | 当該施設にて調理提供されたネギトロ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2017年9月25日 | さばみりん干し,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2017年8月29日 | サンマつみれ汁,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2017年8月19日 | 日本酒として提供された厨房用洗剤,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2017年8月10日 | シイラの変わり衣まぶし,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2017年6月28日 | 不明,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2017年4月25日 | マグロ鉄火丼,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2017年2月26日 | 2月26日夕食のカジキ（推定）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年11月28日 | 平成28年11月28日及び12月2日に当該施設で調理し、提供した「鰤と野菜の瞬間燻製」,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年11月1日 | サバの味噌煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年10月13日 | マグロの刺身,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年9月21日 | イナダの一夜干し,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年9月21日 | サバの生姜煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年9月9日 | さんまハンバーグ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年8月5日 | アジの小判焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年7月13日 | ブリの照り焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年7月5日 | 鯖のカレー風焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年6月15日 | 揚げパン,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年5月23日 | 平成２８年５月２３日（月）に提供された水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年3月14日 | かつおの竜田揚げ（飲食店の食事）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年2月3日 | つみれ汁中のいわしだんご,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年2月3日 | つみれ汁,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年2月3日 | いわしのつみれ（２月３日に提供された給食）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年2月2日 | いわし小粒だんご（平成28年1月5日製造、Lot:35054）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年2月2日 | 鰯のつみれ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2016年1月21日 | さんまのぽうぽう焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年10月15日 | １０月１５日（木）に提供された「塩素の混入したお水」,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年9月17日 | ９月１７日に調理提供した焼魚（さんま一夜干し）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年9月11日 | ９月１１日に提供された給食のサバ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年8月31日 | さんまハンバーグ（8月31日に提供された食事）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年8月26日 | 8月26日に調理されたサバの塩焼き（サバの切り身）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年8月4日 | さばの味噌煮,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年8月3日 | さんま蒲焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年7月30日 | 平成27年7月30日（昼食） 焼き魚 イワシ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年7月2日 | ぶりの唐揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年6月30日 | ブリの粕漬け焼き（６月３０日に提供された食事）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年6月9日 | あじのフライ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年5月22日 | うるめいわし丸干し,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年3月19日 | 平成27年３月19日に提供された漬けマグロ丼,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2015年1月2日 | ぶりのいしる漬干し焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年12月10日 | １２月１０日に調理した朝食,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年11月9日 | さば味噌漬,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年9月22日 | ブリの照り焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年9月11日 | さんまﾊﾝﾊﾞｰｸﾞ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年9月10日 | サバの塩焼き（推定）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年7月28日 | さんまつみれ汁,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年3月31日 | 次亜塩素酸ナトリウム液が混入した水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年3月24日 | イワシのつみれ汁,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年3月9日 | かつおたたき,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2014年1月3日 | 発泡酒瓶に除菌剤が充てんされたもの,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年11月29日 | ドレッシング,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年11月15日 | いわしつみれだんご汁,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年10月6日 | 平成25年10月6日（10月6日朝食） 焼き魚（ブリ）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年9月18日 | イワシのつみれ汁,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年9月17日 | 9月17日に提供された昼食（さんまの蒲焼）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年8月6日 | 8月6日、7日に原因施設で調理・提供されたマグロメンチカツ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年7月4日 | 白身魚（カナヤマ）のホイル焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年4月22日 | 2013年4月22日に提供された水差しに入れられた液体,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年3月22日 | 飲料水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2013年3月15日 | いわしミンチ調理品（いわし団子の甘辛煮）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年10月31日 | 魚の野菜蒸し（マカジキ）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年10月11日 | 殺菌・漂白剤（次亜塩素酸ナトリウム）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年7月29日 | いわし丸干し,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年7月23日 | づけ丼,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年7月18日 | 焼酎（ロック）（アルカリ性除菌漂白剤）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年7月12日 | マグロレアステーキ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年7月7日 | 日本酒,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年6月26日 | カジキ切り身,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年6月26日 | ６月２６日に販売されたカジキマグロの切り身,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年6月25日 | まぐろのベーコンきのこソース,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年6月16日 | さつまいもの天ぷら,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年6月7日 | 魚の天日干し,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年5月30日 | 平成24年5月30日に提供された天つゆ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年4月2日 | 洗浄剤が混入した水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2012年1月30日 | いわしハンバーグ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年12月23日 | 焼酎（洗剤）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年12月9日 | マグロの刺身,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年8月15日 | 化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年7月14日 | シイラのソテー,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年6月9日 | 不明,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年6月1日 | わかめスープ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年5月26日 | 焼きさば,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年5月24日 | 鯵の塩焼き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年5月12日 | シイラの竜田揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年4月21日 | アイスゆず茶,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年3月31日 | マグロ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2011年2月20日 | 焼酎,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2010年12月7日 | カジキマグロ竜田揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2010年11月30日 | 鯖定食,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2010年9月16日 | プレーンオムレツ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2010年9月2日 | サバ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2010年6月6日 | 飲料水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2010年4月23日 | 清涼飲料水,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2010年3月19日 | さわらフライ定食,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2010年2月10日 | マグロ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2010年1月19日 | さば水煮（缶詰）,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年10月15日 | サンマの糠漬け,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年9月25日 | ゴマ鯖の切り身,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年9月13日 | まぐろ丼,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年8月22日 | サバの開き,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年7月1日 | 鮪の煮込みハンバーグ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年6月18日 | カジキマグロフライ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年6月4日 | 魚（カジキマグロ）の竜田揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年5月28日 | カジキマグロ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年5月1日 | カジキムニエルイタリアンソース,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年3月31日 | 戻り鰹のこうじ漬,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年2月26日 | まぐろ竜田揚げ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年1月21日 | まぐろのごまフライ,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
| 2009年1月4日 | 焼そば,化学物質-化学物質 | 厚生労働省 |
「—」は掲載元にその欄の登録が無いことを示します。
出典：消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」（https://www.jikojoho.caa.go.jp/ai-national/）
食料品の事故情報 →ノロウイルス（4,830）カンピロバクター・ジェジュニ／コリ（4,581）アニサキス（3,725）植物性自然毒（866）サルモネラ属菌（582）不明（573）ぶどう球菌（463）ウェルシュ菌（455）
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/jiko/genin/kagakubusshitsu/」）。
本層は消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」に登録された情報のうち、商品分類が「食料品」のものを本サイトが抜き出して再集計したものです。登録は行政機関や相談窓口が受け付けた情報であり、原因や因果関係が確定したものばかりではありません（相談情報は申出内容にもとづく登録です）。事業者名・商品名は掲載元が公開していないため本サイトにもありません。
政府標準利用規約（第2.0版）準拠・CC BY 4.0互換。出典を明記して再公開しています。
本層は消費者庁・国民生活センター「事故情報データバンク」に登録された情報のうち、商品分類が「食料品」のものを本サイトが抜き出して再集計したものです。登録は行政機関や相談窓口が受け付けた情報であり、原因や因果関係が確定したものばかりではありません（相談情報は申出内容にもとづく登録です）。事業者名・商品名は掲載元が公開していないため本サイトにもありません。
政府標準利用規約（第2.0版）準拠・CC BY 4.0互換。出典を明記して再公開しています。