神戸市の食中毒発生状況【記録34件・患者数728人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 神戸市が公表する食中毒発生状況（統計表）を日次観測し、発生時期・原因施設・病因物質・患者数を記録したものです（収録2022年＝令和4年〜2026年＝令和8年）。年度更新で過去分の掲載が変わっても参照できるよう保存しています。
34
記録した事件数
728
患者数の合計
ノロウイルス
最多の病因物質（12件）
飲食店
最多の原因施設（29件）
📊 神戸市の記録34件のうち、病因物質はノロウイルスが12件で最多、次いでカンピロバクター（12件）。原因施設は飲食店（29件）、家庭（1件）、飲食店（社員食堂）（1件）の順です。
神戸市の直近12か月（2025年6月〜2026年5月）の発生状況
🕒 発生時期が直近12か月に入る記録は7件・患者数142人（その前の12か月＝2024年6月〜2025年5月は10件・175人）。この12か月で最多の病因物質はノロウイルス（4件）、次いで自然毒（植物性・動物性）（1件）。当サイトが記録した最新の発生月は2026年5月です。
| 発生月 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| 2026年5月 | 1 | 13 | |
| 2026年4月 | 0 | 0 | |
| 2026年3月 | 1 | 12 | |
| 2026年2月 | 0 | 0 | |
| 2026年1月 | 0 | 0 | |
| 2025年12月 | 1 | 10 | |
| 2025年11月 | 0 | 0 | |
| 2025年10月 | 0 | 0 | |
| 2025年9月 | 0 | 0 | |
| 2025年8月 | 2 | 12 | |
| 2025年7月 | 1 | 93 | |
| 2025年6月 | 1 | 2 |
基準は当サイトが記録した最新の発生月（2026年5月）で、暦年・年度ではありません。数えているのは神戸市の公表表に載った事件だけで、保健所が探知・断定したものに限られます。公表は発生から数週間〜数か月遅れることがあるため、直近の月はあとから増えることがあります。当サイトによる推計・欠測の補完は行っていません（記録方法）。
神戸市では病因物質ごとに何月が多いのか
| 病因物質 | 記録件数 | 最多の発生月 | その月の件数 | 直近12か月 |
|---|---|---|---|---|
| ノロウイルス | 12 | 2月 | 3 | 4 |
| カンピロバクター | 12 | 3月 | 5 | 1 |
収録した複数年の記録を月ごとに合算した分布です（記録5件以上の病因物質のみ）。収録年が限られるため神戸市の恒久的な傾向や全国傾向を示すものではありません。全自治体を横断した月別の出方は食中毒は何月に多いのか（発生月別・病因物質×月）にあります。
病因物質別の内訳
| 病因物質 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| ノロウイルス | 12 | 281 | |
| カンピロバクター | 12 | 124 | |
| 自然毒（植物性・動物性） | 2 | 3 | |
| アニサキス | 2 | 2 | |
| サルモネラ属菌 | 2 | 170 | |
| ヒスタミン | 1 | 4 | |
| ウエルシュ菌 | 1 | 98 | |
| 腸管出血性大腸菌・病原大腸菌 | 1 | 13 | |
| 黄色ブドウ球菌 | 1 | 33 |
病因物質の表記（「カンピロバクター・ジェジュニ」等）は公表どおりに保持し、集計時のみ機械的規則でまとめています（記録方法）。
年別（和暦併記）の件数と患者数
| 発生年 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| 2022年（令和4年） | 4 | 192 | |
| 2023年（令和5年） | 4 | 133 | |
| 2024年（令和6年） | 14 | 140 | |
| 2025年（令和7年） | 10 | 238 | |
| 2026年（令和8年） | 2 | 25 |
自治体の公表は和暦（令和8年＝2026年）で表記されることが多いため、当サイトでは西暦と和暦を併記しています。最新年は年途中までの公表を含みます。件数は保健所が探知・断定した事件数です。
原因施設の内訳
飲食店（29）家庭（1）飲食店（社員食堂）（1）不明（1）和菓子店（1）飲食店（高齢者施設）（1）
神戸市の全34件
| 発生時期 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|
| 2026-05-22 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 5月21日（木曜）に原因施設で提供された食事 | 13 |
| 2026-03-04 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 3月3日（火曜）に原因施設で調製された弁当 | 12 |
| 2025-12-21 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 12月20日に原因施設で提供された食事 | 10 |
| 2025-08-24 | 不明 | ヒスタミン | 8月24日に喫食したさばのみりん干し | 4 |
| 2025-08-11 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 8月10日に原因施設で提供された鶏刺しを含む食事 | 8 |
| 2025-07-04 | 飲食店（社員食堂） | ノロウイルスGⅡ | 7月3日に提供された食事 | 93 |
| 2025-06-10 | 家庭 | ふぐ毒（テトロドトキシン） | 6月10日に喫食したふぐの肝臓の煮つけ | 2 |
| 2025-05-25 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 5月23日～6月6日に原因施設で提供された加熱不十分な鶏 | 53 |
| 2025-04-07 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 4月6日に提供された食事 | 15 |
| 2025-03-26 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 3月25日に提供された食事 | 11 |
| 2025-03-01 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 2月28日に提供された鶏刺しを含む食事 | 10 |
| 2025-02-10 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 2月9日、10日に調理された食事 | 32 |
| 2024-12-29 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 12月28日に調理された食事 | 16 |
| 2024-11-19 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 11月17日に提供された加熱不十分の鶏肉を含む食事 | 3 |
| 2024-08-18 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 8月16日に提供された鶏たたき、鶏ユッケを含む食事 | 4 |
| 2024-07-31 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 7月30日、31日、8月1日に原因施設で提供された鶏のレ | 15 |
| 2024-07-26 | 飲食店 | サルモネラ属菌O4群 | 7月25日に提供された食事 | 16 |
| 2024-04-19 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 4月18日に提供された鳥刺しを含む食事 | 8 |
| 2024-03-29 | 飲食店 | カンピロバクター | 3月28日に提供された鶏タタキを含む食事 | 4 |
| 2024-03-22 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 3月20日に提供された鶏のなめろう、鳥刺しを含む食事 | 4 |
| 2024-03-20 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 3月19日に提供された鳥刺しを含む食事 | 5 |
| 2024-03-12 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 3月10日に提供された鶏タタキを含む食事 | 6 |
| 2024-03-02 | 飲食店 | アニサキス | サバのきずし | 1 |
| 2024-02-21 | 飲食店 | ノロウイルスGⅠ | 2月20日、21日、22日に提供された食事 | 21 |
| 2024-02-08 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 2月7日に調製された弁当 | 13 |
| 2024-01-20 | 和菓子店 | ノロウイルスGⅡ | 1月19日、20日に製造された菓子類 | 24 |
| 2023-11-25 | 飲食店 | テトロドトキシン | 11月25日に提供されたトラフグの肝臓を含む食事 | 1 |
| 2023-08-11 | 飲食店 | 腸管出血性大腸菌O157 | 8月9日、10日、12日に提供された食事 | 13 |
| 2023-05-07 | 飲食店（高齢者施設） | ウエルシュ菌 | 5月7日に提供された食事 | 98 |
| 2023-04-01 | 飲食店 | ノロウイルスGⅡ | 4月1日に調製された注文弁当 | 21 |
| 2022-10-31 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 10月28日に提供された鶏刺身を含む食事 | 4 |
| 2022-10-19 | 飲食店 | 黄色ブドウ球菌、 ウェルシュ菌 | 10月19日に調製された弁当 | 33 |
| 2022-09-24 | 飲食店 | サルモネラ・エンテリティディス | 9月24日、9月25日に提供された食事 | 154 |
| 2022-03-05 | 飲食店 | アニサキス | シメサバ | 1 |
出典: 出典：神戸市ホームページ「市内における食中毒発生状況」（https://www.city.kobe.lg.jp/a99427/kenko/health/hygiene/food/fpstatus.html）神戸市ウェブサイト利用規約（CC BY 4.0互換）に基づく
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
食中毒発生状況アーカイブ（全510件）→札幌市（103）大阪市（78）仙台市（51）広島市（45）相模原市（32）宮城県（28）さいたま市（27）川崎市（27）浜松市（27）千葉県（20）西宮市（16）明石市（11）尼崎市（10）京都（1）
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/toshi/kobe/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。