自然毒（植物性・動物性）による食中毒の記録【12件・患者数22人】

自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 自治体が公表する食中毒発生状況から、病因物質が自然毒（植物性・動物性）の事例12件を抜き出した記録です（本アーカイブの収録対象は9自治体・2016年〜2026年の公表分）。

12
記録した事件数
22
患者数の合計
1.8
1件あたりの平均患者数
3.5%
全記録に占める件数割合
🔎 自然毒（植物性・動物性）とは：有毒植物・毒きのこ（植物性自然毒）やフグ毒テトロドトキシン等（動物性自然毒）による食中毒です。
📊 当アーカイブの記録では、自然毒（植物性・動物性）は12件（全体の3.5%）・患者数22人で、1件あたりの平均患者数は1.8人です。原因施設は家庭（10件）、自宅（1件）、事業場（1件）が上位。

原因施設の内訳

原因施設件数
家庭10
自宅1
事業場1
「不明」は公表表に原因施設の記載がない事例です。推測での補完はしていません。

年別の件数

発生年件数
2018年1
2019年3
2020年1
2021年1
2022年1
2023年2
2024年2
2026年1
収録自治体・収録年が自治体ごとに異なるため、年間の増減は全国傾向ではありません。

自治体別の内訳

仙台市（5）札幌市（3）明石市（1）西宮市（1）川崎市（1）大阪市（1）

自然毒（植物性・動物性）の全12件

発生時期自治体原因施設病因物質原因食品患者数摂食者数
2026年4月（月精度）札幌市家庭植物性自然毒イヌサフラン（推定）1—
2024年5月（月精度）川崎市家庭テトロドトキシン（フグ毒）不明11
2024年4月（月精度）札幌市家庭植物性自然毒イヌサフラン（推定）2—
2023-11-23大阪市自宅テトロドトキシンマフグ2—
2023年10月（月精度）札幌市家庭植物性自然毒イボテングタケ1—
2022-04-03仙台市事業場植物性自然毒バイケイソウ11
2021-10-05仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ35
2020-10-10仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ44
2019-11-18西宮市家庭植物性自然毒きのこのバター炒め （カキシメジを含む）11
2019-11-05仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ11
2019-10-06仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ34
2018-10-22明石市家庭テトロドトキシン 【推定】フグ（ショウサイフグ、シマフグ）【推定】2—
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000595557.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
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📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/byougen/shizendoku/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。