アメリカ合衆国産「食肉加工品（生ハム・サラミ等）」の輸入食品 食品衛生法違反事例【18件】

厚労省の公表データの措置欄に書かれた語を機械的に数えたものです。「販売済」「消費済」のいずれかを含む行を先に分け、残りのうち「廃棄」「積み戻し」「第三国」「食用外」「転用」「焼却」のいずれかを含む行を廃棄・積み戻し等としました（両方を含む「一部販売済み、残余廃棄」等は販売・消費済み側に数えています）。措置欄に記載のない2件は推測で振り分けずこの表から除いています。「上記のいずれの語も含まない記載」には、原文の記載ゆれで措置以外の文言（違反の原因など）が措置欄に入っている行も含まれます。書き換えずそのまま数えています。この内訳は「違反として公表された食品がその後どう処理されたか」の記録であり、アメリカ合衆国産の「食肉加工品（生ハム・サラミ等）」が安全である／危険であることの証明ではありません。件数は輸入量と国の検査計画に比例するため、件数の多さは危険度の順位でもありません。国内で実際に発生した食中毒の記録は食中毒発生状況アーカイブ（510件）、流通後に回収された商品の記録は自主回収アーカイブに別途収録しています。制度の詳細は厚生労働省 輸入食品監視業務が一次情報です。

厚労省の公表データの備考欄に書かれた検査の種類をそのまま数えたものです（アメリカ合衆国産の「食肉加工品（生ハム・サラミ等）」18件のうち、上の4区分のいずれかの記載があったのは16件＝88.9%）。記載のない2件は推測で振り分けずこの表から除いています。検査の種類の構成は輸入量と国の検査計画に左右されるため、この内訳は安全性・危険度の指標ではありません。制度の詳細は厚生労働省 輸入食品監視業務が一次情報です。

厚労省の公表データの原因欄の記載を、文言を変えずそのまま集計したものです（アメリカ合衆国産の「食肉加工品（生ハム・サラミ等）」18件のうち記載があったのは12件＝66.7%・記載の種類は8通り、上位8件を表示）。当サイトによる要約・言い換え・まとめ直しは行っていません。原因欄が空欄の6件は推測で補完せず除いています（「特定できず」と公表されているものは、その記載のまま1行として数えています）。