札幌市の食中毒発生状況 令和5年（2023年）【記録21件・患者数101人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 札幌市が公表する食中毒発生状況（統計表）のうち、令和5年＝2023年に発生した事例21件だけを抜き出した記録です。自治体の年次表は年度更新で過去年分が差し替え・削除されることがあるため、公表時点の内容を日次観測して保存しています。札幌市の全記録（103件）は札幌市の食中毒発生状況にあります。
21
令和5年に記録した事件数
101
患者数の合計
アニサキス
最多の病因物質（15件）
不明
最多の原因施設（15件）
📊 札幌市の令和5年（2023年）の記録21件では、病因物質はアニサキスが15件で最多、次いでウエルシュ菌（2件）。患者数の合計は101人、1件あたりの平均は4.8人です。
病因物質別の内訳（令和5年・札幌市）
| 病因物質 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| アニサキス | 15 | 15 | |
| ウエルシュ菌 | 2 | 61 | |
| カンピロバクター | 2 | 10 | |
| ノロウイルス | 1 | 14 | |
| 自然毒（植物性・動物性） | 1 | 1 |
病因物質の表記は公表どおりに保持し、集計時のみ機械的規則でまとめています（記録方法）。
月別の件数（令和5年・札幌市）
| 発生月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 0 | |
| 2月 | 0 | |
| 3月 | 0 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 0 | |
| 6月 | 6 | |
| 7月 | 2 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 5 | |
| 10月 | 3 | |
| 11月 | 3 | |
| 12月 | 0 |
公表が月単位の自治体の事例も含みます（日単位まで公表されない事例は月で集計）。この年の記録上の最多月は6月（6件）です。
原因施設の内訳（令和5年・札幌市）
不明（15）飲食店（5）家庭（1）
「不明」は公表表に原因施設の記載がない事例です。推測での補完はしていません。表記は公表どおりです。
札幌市・令和5年の全21件
| 発生時期 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|
| 2023年11月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年11月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年11月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年10月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年10月 | 家庭 | 植物性自然毒 | イボテングタケ | 1 |
| 2023年10月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年9月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年8月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年7月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年7月 | 飲食店 | カンピロバクター・ジェジュニ | 7月26日に提供された食品 | 7 |
| 2023年6月 | 飲食店 | ウエルシュ菌 | 6月10日夜に提供された食品 | 17 |
| 2023年6月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年6月 | 飲食店 | ウエルシュ菌 | 6月19日昼食に提供された食品 | 44 |
| 2023年6月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年6月 | 飲食店 | カンピロバクター属菌 | 6月18日に提供された食品 | 3 |
| 2023年6月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2023年4月 | 飲食店 | ノロウイルス | 4月29日朝食に提供された食品 | 14 |
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/toshi/sapporo/2023/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。