広島市の食中毒発生状況 令和5年（2023年）【記録14件・患者数131人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 広島市が公表する食中毒発生状況（統計表）のうち、令和5年＝2023年に発生した事例14件だけを抜き出した記録です。自治体の年次表は年度更新で過去年分が差し替え・削除されることがあるため、公表時点の内容を日次観測して保存しています。広島市の全記録（45件）は広島市の食中毒発生状況にあります。
14
令和5年に記録した事件数
131
患者数の合計
ノロウイルス
最多の病因物質（6件）
飲食店
最多の原因施設（9件）
📊 広島市の令和5年（2023年）の記録14件では、病因物質はノロウイルスが6件で最多、次いでアニサキス（3件）。患者数の合計は131人、1件あたりの平均は9.4人です。
病因物質別の内訳（令和5年・広島市）
| 病因物質 | 件数 | 患者数 | |
|---|---|---|---|
| ノロウイルス | 6 | 80 | |
| アニサキス | 3 | 3 | |
| カンピロバクター | 3 | 14 | |
| サルモネラ属菌 | 1 | 33 | |
| 自然毒（植物性・動物性） | 1 | 1 |
病因物質の表記は公表どおりに保持し、集計時のみ機械的規則でまとめています（記録方法）。
月別の件数（令和5年・広島市）
| 発生月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 2 | |
| 2月 | 3 | |
| 3月 | 1 | |
| 4月 | 1 | |
| 5月 | 0 | |
| 6月 | 2 | |
| 7月 | 1 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 1 | |
| 10月 | 1 | |
| 11月 | 0 | |
| 12月 | 1 |
公表が月単位の自治体の事例も含みます（日単位まで公表されない事例は月で集計）。この年の記録上の最多月は2月（3件）です。
原因施設の内訳（令和5年・広島市）
飲食店（9）家庭（2）製造所 (弁当製造)（1）飲食店 (披露宴)（1）魚介類販売店（1）
「不明」は公表表に原因施設の記載がない事例です。推測での補完はしていません。表記は公表どおりです。
広島市・令和5年の全14件
| 発生時期 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|
| 2023年12月 | 飲食店 | ノロウイルスG1、G2 | 12月22日夜に提供された食事 | 17 |
| 2023年10月 | 家庭 | ふぐ毒（テトロドトキシン） （推定） | ヒガンフグの刺身（身と皮）と汁物（推定） | 1 |
| 2023年9月 | 飲食店 | カンピロバクター | 9月15日夜に提供された食事 | 3 |
| 2023年8月 | 魚介類販売店 | アニサキス | マイワシの刺身 | 1 |
| 2023年7月 | 飲食店 | サルモネラ・エンティリティディス | 7月16日から18日までに提供された食事 | 33 |
| 2023年6月 | 飲食店 | カンピロバクター | 6月8日夜に提供された食事 | 3 |
| 2023年6月 | 家庭 | アニサキス | イワシの刺身（推定） | 1 |
| 2023年4月 | 飲食店 | カンピロバクター | 鶏レバ刺し（低温調理）（推定） | 8 |
| 2023年3月 | 飲食店 (披露宴) | ノロウイルスG2 | 3月12日午後に提供された食事 | 17 |
| 2023年2月 | 製造所 (弁当製造) | ノロウイルスG2 | 2月2日に製造された弁当 | 14 |
| 2023年2月 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 2月18日夜に提供された食事 | 9 |
| 2023年2月 | 飲食店 | アニサキス | さば棒寿司 | 1 |
| 2023年1月 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 1月10日昼に提供された食事 | 7 |
| 2023年1月 | 飲食店 | ノロウイルスG2 | 1月28日昼及び夜、1月31日昼に提供された食事 | 16 |
出典: 出典：広島市公式ウェブサイト（https://www.city.hiroshima.lg.jp/living/eisei/shokuhin-eisei/1027996/1028007/1014251.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/toshi/hiroshima_city/2023/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。