札幌市の食中毒発生状況 令和7年（2025年）【記録18件・患者数439人】

自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 札幌市が公表する食中毒発生状況（統計表）のうち、令和7年＝2025年に発生した事例18件だけを抜き出した記録です。自治体の年次表は年度更新で過去年分が差し替え・削除されることがあるため、公表時点の内容を日次観測して保存しています。札幌市の全記録（103件）は札幌市の食中毒発生状況にあります。

18
令和7年に記録した事件数
439
患者数の合計
アニサキス
最多の病因物質（9件）
不明
最多の原因施設（10件）
📊 札幌市の令和7年（2025年）の記録18件では、病因物質はアニサキスが9件で最多、次いでノロウイルス（7件）。患者数の合計は439人、1件あたりの平均は24.4人です。

病因物質別の内訳（令和7年・札幌市）

病因物質件数患者数
アニサキス99
ノロウイルス7381
ヒスタミン142
カンピロバクター17
病因物質の表記は公表どおりに保持し、集計時のみ機械的規則でまとめています（記録方法）。

月別の件数（令和7年・札幌市）

発生月件数
1月3
2月0
3月4
4月3
5月2
6月1
7月0
8月1
9月1
10月1
11月1
12月1
公表が月単位の自治体の事例も含みます（日単位まで公表されない事例は月で集計）。この年の記録上の最多月は3月（4件）です。

原因施設の内訳（令和7年・札幌市）

不明（10）飲食店（7）菓子製造業（1）
「不明」は公表表に原因施設の記載がない事例です。推測での補完はしていません。表記は公表どおりです。

札幌市・令和7年の全18件

発生時期原因施設病因物質原因食品患者数摂食者数
2025年12月（月精度）不明アニサキス不明1—
2025年11月（月精度）不明アニサキス不明1—
2025年10月（月精度）不明アニサキス不明1—
2025年9月（月精度）飲食店ノロウイルス9月25日～26日に提供された食品33—
2025年8月（月精度）飲食店カンピロバクター・ジェジュニ8月29日に提供された低温調理の肉料理（推定）7—
2025年6月（月精度）飲食店ノロウイルス6月6日に提供された食品28—
2025年5月（月精度）飲食店ノロウイルス5月4日及び6日～7日に提供された食品16—
2025年5月（月精度）不明アニサキス不明1—
2025年4月（月精度）不明アニサキス不明1—
2025年4月（月精度）不明アニサキス不明1—
2025年4月（月精度）不明アニサキス不明1—
2025年3月（月精度）不明アニサキス不明1—
2025年3月（月精度）飲食店ノロウイルス3月16日に提供された食品33—
2025年3月（月精度）不明アニサキス不明1—
2025年3月（月精度）菓子製造業ノロウイルス3月28日～4月1日に製造された「もち」を使用した食品243—
2025年1月（月精度）飲食店ノロウイルス1月15日～16日に提供された食品10—
2025年1月（月精度）飲食店ノロウイルス1月17日に提供された食品18—
2025年1月（月精度）不明ヒスタミンブリ（推定）42—
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
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