札幌市の食中毒発生状況 令和3年（2021年）【記録12件・患者数22人】
自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 札幌市が公表する食中毒発生状況（統計表）のうち、令和3年＝2021年に発生した事例12件だけを抜き出した記録です。自治体の年次表は年度更新で過去年分が差し替え・削除されることがあるため、公表時点の内容を日次観測して保存しています。札幌市の全記録（103件）は札幌市の食中毒発生状況にあります。
12
令和3年に記録した事件数
22
患者数の合計
アニサキス
最多の病因物質（10件）
不明
最多の原因施設（9件）
📊 札幌市の令和3年（2021年）の記録12件では、病因物質はアニサキスが10件で最多、次いでカンピロバクター（1件）。患者数の合計は22人、1件あたりの平均は1.8人です。
病因物質別の内訳（令和3年・札幌市）
月別の件数（令和3年・札幌市）
| 発生月 | 件数 | |
|---|---|---|
| 1月 | 1 | |
| 2月 | 1 | |
| 3月 | 0 | |
| 4月 | 0 | |
| 5月 | 0 | |
| 6月 | 3 | |
| 7月 | 2 | |
| 8月 | 1 | |
| 9月 | 0 | |
| 10月 | 2 | |
| 11月 | 1 | |
| 12月 | 1 |
公表が月単位の自治体の事例も含みます（日単位まで公表されない事例は月で集計）。この年の記録上の最多月は6月（3件）です。
原因施設の内訳（令和3年・札幌市）
不明（9）家庭（2）集団給食施設（1）
「不明」は公表表に原因施設の記載がない事例です。推測での補完はしていません。表記は公表どおりです。
札幌市・令和3年の全12件
| 発生時期 | 原因施設 | 病因物質 | 原因食品 | 患者数 |
|---|---|---|---|---|
| 2021年12月 | 集団給食施設 | ノロウイルス | 12月16日夕食に提供された食品 | 10 |
| 2021年11月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年10月 | 家庭 | アニサキス | カジカ卵の醤油漬け（推定） | 1 |
| 2021年10月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年8月 | 不明 | カンピロバクター属菌 | 不明 | 2 |
| 2021年7月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年7月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年6月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年6月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年6月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年2月 | 不明 | アニサキス | 不明 | 1 |
| 2021年1月 | 家庭 | アニサキス | スケトウダラの刺身（推定） | 1 |
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/toshi/sapporo/2021/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。