家庭で起きた食中毒の記録【23件・患者数39人】

自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 自治体が公表する食中毒発生状況から、原因施設が家庭の事例23件を抜き出した記録です（収録9自治体・2016年〜2026年の公表分）。

23
記録した事件数
39
患者数の合計
1.7
1件あたりの平均患者数
8.9%
原因施設が判明した記録に占める割合
🔎 家庭の集計範囲：家庭（自宅）での調理・喫食で発生した事例です。フグ・毒きのこ・有毒植物などの自然毒や、釣った魚の生食によるアニサキスが典型で、営業施設の事例とは性質が異なります。
📊 家庭の記録23件では、病因物質は自然毒（植物性・動物性）が11件で最多、次いでアニサキス（9件）。1件あたりの平均患者数は1.7人です。

病因物質別の内訳

病因物質件数患者数
自然毒（植物性・動物性）1121
アニサキス99
その他・不明39

公表表での細分表記の内訳

家庭（20）自宅（3）
自治体の公表表に書かれている原因施設の表記そのままです。当サイトはこれを機械的規則で「家庭」の大分類にまとめているだけで、書き換えはしていません（規則は記録方法）。

年別の件数

発生年件数
2017年1
2018年1
2019年3
2020年2
2021年3
2022年2
2023年3
2024年5
2025年1
2026年2
収録自治体・収録年が自治体ごとに異なるため、年間の増減は全国傾向ではありません。

自治体別の内訳

札幌市（7）川崎市（5）仙台市（5）大阪市（3）西宮市（2）明石市（1）

家庭の全23件

発生時期自治体原因施設病因物質原因食品患者数摂食者数
2026年4月（月精度）札幌市家庭植物性自然毒イヌサフラン（推定）1—
2026-01-02大阪市自宅パリトキシン様毒（推定）ヤイトハタ（鍋料理）7—
2025年10月（月精度）川崎市家庭アニサキス不明12
2024年8月（月精度）川崎市家庭アニサキス不明12
2024年5月（月精度）川崎市家庭テトロドトキシン（フグ毒）不明11
2024年5月（月精度）川崎市家庭アニサキス不明13
2024年4月（月精度）札幌市家庭植物性自然毒イヌサフラン（推定）2—
2024年2月（月精度）川崎市家庭アニサキス不明12
2023-11-23大阪市自宅テトロドトキシンマフグ2—
2023年10月（月精度）札幌市家庭植物性自然毒イボテングタケ1—
2023-05-15大阪市自宅テトラミンツブ貝1—
2022年10月（月精度）札幌市家庭アニサキスサンマの刺身(推定)1—
2022年10月（月精度）札幌市家庭アニサキスしめサバ(推定)1—
2021-10-05仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ35
2021年10月（月精度）札幌市家庭アニサキスカジカ卵の醤油漬け（推定）1—
2021年1月（月精度）札幌市家庭アニサキススケトウダラの刺身（推定）1—
2020-10-10仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ44
2020-05-27仙台市家庭テトラミンヒメエゾボラ11
2019-11-18西宮市家庭植物性自然毒きのこのバター炒め （カキシメジを含む）11
2019-11-05仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ11
2019-10-06仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ34
2018-10-22明石市家庭テトロドトキシン 【推定】フグ（ショウサイフグ、シマフグ）【推定】2—
2017-11-15西宮市家庭アニサキスシメサンマ12
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：札幌市ホームページ（https://www.city.sapporo.jp/hokenjo/shoku/chudoku/hasseijokyo.html）
出典: 出典：川崎市ホームページ（https://www.city.kawasaki.jp/350/page/0000180604.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000595557.html）
出典: 出典：大阪市ホームページ（https://www.city.osaka.lg.jp/kenko/page/0000670563.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
食中毒発生状況アーカイブ →飲食店（204）製造所・販売店（17）アニサキス（123）ノロウイルス（95）カンピロバクター（73）自然毒（植物性・動物性）（12）ウエルシュ菌（7）サルモネラ属菌（6）腸管出血性大腸菌・病原大腸菌（5）黄色ブドウ球菌（5）
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/shisetsu/katei/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。