2019年（令和元年）の食中毒発生状況【記録10件・患者数76人】

自治体公表の食中毒発生状況・日次観測 自治体が公表する食中毒発生状況から、2019年（令和元年）に発生した事例10件だけを抜き出した記録です（本アーカイブの収録対象は9自治体）。年度更新で過去年の掲載が差し替え・削除されても参照できるよう保存しています。

10
2019年に記録した事件数
76
患者数の合計
自然毒（植物性・
最多の病因物質（3件）
飲食店
最多の原因施設（5件）
📊 2019年（令和元年）の記録10件では、病因物質は自然毒（植物性・動物性）が3件で最多、次いでカンピロバクター（2件）。患者数の合計は76人、1件あたりの平均は7.6人です。
⚠️ この件数は全国の食中毒統計ではありません。当アーカイブが収録している自治体（仙台市・明石市・西宮市）の公表分のみの集計で、収録自治体が増えれば過去年の件数も増えます。全国値は厚生労働省の食中毒統計調査をご確認ください。

病因物質別の内訳（2019年）

病因物質件数患者数
自然毒（植物性・動物性）35
カンピロバクター212
腸管出血性大腸菌・病原大腸菌17
ノロウイルス116
クドア（粘液胞子虫）120
アニサキス11
ヒスタミン115

月別の件数（2019年）

発生月件数
2019年2月1
2019年3月2
2019年5月1
2019年6月2
2019年10月1
2019年11月3
公表が月単位の自治体の事例も含みます（日単位まで公表されない事例は月で集計）。

原因施設の内訳（2019年）

原因施設（大分類）件数
飲食店5
家庭3
その他1
給食施設1
「不明」は公表表に原因施設の記載がない事例です。推測での補完はしていません。

自治体別の内訳（2019年）

仙台市（7）明石市（2）西宮市（1）
収録年は自治体ごとに異なるため、自治体間の単純比較はできません。

2019年の全10件

発生時期自治体原因施設病因物質原因食品患者数摂食者数
2019-11-26仙台市給食施設ヒスタミンブリの甘酒みそ焼き15144
2019-11-18西宮市家庭植物性自然毒きのこのバター炒め （カキシメジを含む）11
2019-11-05仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ11
2019-10-06仙台市家庭植物性自然毒ツキヨタケ34
2019-06-29明石市飲食店カンピロバクター6月28日に提供された食事9—
2019-06-10仙台市スーパーアニサキス刺身（ハマチ、サーモン他）11
2019-05-27明石市飲食店腸管出血性大腸菌O1575月25日に提供された食事7—
2019-03-18仙台市飲食店カンピロバクター3月15日及び17日の食事34
2019-03-08仙台市飲食店クドア・セプテンプンクタータヒラメ刺身(推定)2028
2019-02-02仙台市飲食店ノロウイルス2月1日及び2日に提供された食事1621
出典: 出典：明石市ホームページ（https://www.city.akashi.lg.jp/hokensyo/h-eisei/shokuhineisei/shokutyudokuhasseijokyo.html）
出典: 出典：西宮市ホームページ（https://www.nishi.or.jp/kenko/hokenjojoho/shokuhineisei/shokuchudoku/hokuchudoku.html）
出典: 出典：仙台市ホームページ（https://www.city.sendai.jp/sekatsuese-shokuhin/kurashi/anzen/ese/shokuchudoku/ichiran.html）
本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。
食中毒発生状況アーカイブ（全343件）→アニサキス（123）ノロウイルス（95）カンピロバクター（73）自然毒（植物性・動物性）（12）ウエルシュ菌（7）サルモネラ属菌（6）腸管出血性大腸菌・病原大腸菌（5）黄色ブドウ球菌（5）
📊 出典リンク付きでの引用・転載は自由です（例：「出典: 食品衛生アーカイブ https://shokuhin-archive.com/chudoku/nen/2019/」）。本層は自治体が公表した食中毒発生状況（統計表）の事実を当サイトのスキーマで記録したものです（原文の転載ではありません）。原因施設の名称・所在地は元の公表にも含まれていません。件数は保健所が探知・断定した事件数であり、実際の発生数ではありません。